È agronomo ed economista, professore di Politica agraria internazionale e comparata presso l’Università di Bologna. Ideatore dei progetti Last Minute Market e “Spreco Zero”, iniziative di riferimento nazionale ed europea per la prevenzione e il recupero a fini solidali dello spreco alimentare e non. Ha presentato alla Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo la “Dichiarazione contro lo spreco alimentare” ripresa nei suoi obiettivi portanti dal Rapporto di Iniziativa del Parlamento Europeo approvato in seduta plenaria nel gennaio 2012.

Interviene Giovedì 24 marzo pomeriggio